Yazın eşimin memleketine gittiğimizde kayınvalidem ile yapmıştık eriştelerimizi…Kışın ve özellikle ramazanda en çok tükettiğimiz makarnamızdır erişte..Erişteyi cevizli servis ettiğim gibi şekerli olarakta servis ederim.;(onların tariflerini daha sonra vereceğim)
Erişte Makarnası (soslu)
Malzemeler:
Domates sosu:
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6 adet domates veya 4 yemek kaşığı YONCA rendelenmiş domates
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı margarin veya YONCA sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 500 gr erişte 
Yapılışı:
Erişteyi bol suda 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek yumuşayana dek yaklaşık 12 dk kadar haşlayın.
Domates sosu ;
Soğanı ince ince doğrayın.Yağ ve tuz ilavesi ile bir tencereye koyun.
Orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye dek kavurun.Un ilavesini yapıp 3-4 dk kadar kavurun .Domates rendesini ocağa alın.iyice kavurun (Eğer domates kullanacaksanız domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın)
1 su bardağı su ekleyip  toz şekeri ilave koyu bir kıvam olana dek pişirin.(Tencerenin kapağını kapatmadan pişirin .)Pişen sosu bir süzgece koyup bir kaşık yardımı ile süzün.
Haşlanan erişteleri süzüp servis tabağına alın.Üzerine domates sosu dökerek servis yapın.
Afiyet olsun….

Bunları denediniz mi?

{27 Ağu 2010} {Tags: , , , , , , , , , , , , , }